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花蓮鳳林青年壯遊點
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【傳統手工醬油達人】



姓名:詹碧霞



背景資料簡介:



詹碧霞,鄰居都稱呼她「徐媽媽」,她在19歲出嫁前,從未吃過化學醬油,因為她從小就是,吃自己阿婆釀造的手工醬油,10年前徐媽媽的兒子回到鳳林,開始栽種有機黃豆,她也憑著記憶開始做起手工醬油,如今徐媽媽的醬油,不但受到街坊鄰居爭相採購,也傳承了自己阿婆的釀造手藝。



 



【回鄉青農達人】



姓名:徐明堂



背景資料簡介:



徐明堂先生,就是一位堅持永續農耕(Sustainable Agriculture)理念的農夫 。

將「鳥居有機農場」其中1.3公頃之地,以花谷農法

1.全程不得施用肥料與農藥

2.每年冬季休耕期間以向日葵土地淨化生態農法

3.滯留井工程深化土壤地涵水,培育土壤生態活性,深化作物根鬚自然生長

4.並同意之合格米種留種育種方式持續培育在地適應性品種。

其中1公頃即將栽種花谷一號育種五期的越光米,其餘栽種台中194香米,收成後將會碾作糙米

鳳林優質的花谷米正是他一手栽種出來的安心好吃極品米。



 



【手工紙技藝達人】



姓名:鄧鳳英



背景資料簡介:



鳳英原本是一個家庭主婦,在社區學習了手工紙,多年的精進後,以非常具有美感與對植物花材的掌握度,創造許多美麗的手工紙作品。成為鳳林北林社區的特色產業。



 



【菸樓文史達人】



姓名:甘阿真



背景資料簡介:



甘阿真是一位農夫,種植菸作超過30年,後來菸業沒落後,改做其他農作,因為家中有棟菸樓,經常有人來參觀,熱情與人分享他的菸農經驗,後來經過導覽的訓練後,成為菸樓文史分享的達人。



 



【食農教育豆腐達人】



姓名:鄭仁壽



背景資料簡介:



原本是空軍軍官,回到老家與父親共同經營農場,命名石楝生態農場,石楝是月橘的客家話發音。 遍植月橘的農園位於鳳林鎮北清水溪南側,乾淨的水和環境,讓農園可以放心產出安心的產品,不注重產量,希望用影響環境最少的方式種出好食物。

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